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【kaijinさん】郷土料理【みみ】づくり体験

2013-9-10 kaijinさんの郷土料理【みみ】づくり体験


2013年9月10日

南アルプスの秘境 十谷(じゅっこく)

つくたべかん

ちょっと 変わった名前ですが・・・ つくって 食べて 感じる。  から 由来した名前だそぉ~です。



マンガ 【美味しんぼ】 でも紹介されている。

山梨と言えば・・・ほうとう ですが・・・ 【みみ】は、十谷(じゅっこく) に 昔から伝わる 郷土料理です。

十谷風ほうとう と 呼ばれて この地方だけの料理でした。 山梨県の人でも 知らない人が多いのです。

■ふるさと体験教室 みみ(十谷風ほうとう)教室 みみ作り・蕎麦打ち・ジャム作り 等 体験教室をご用意しております。



ご家族で楽しめる体験コースですよ!

体験コース ご希望のお客様は 希望日の2日前にお申し込みください。
費用(食事代含む ・材料費別) 大人 ¥1260  子供 ¥945

問い合わせ先 ☎0556-20-2020

山梨といえばほうとう。 でも、富士川町十谷には、ほうとうに似た「みみ」という料理が昔から伝わっています。 これは、小麦粉をこねて伸ばしたものを5cm角に切って箕型にしたものを、野菜と一緒に汁に入れて味噌で味付けしたもの。 みみも、味噌も、それぞれの家庭に代々伝えられてきた秘伝の味といえるでしょう。 ここでしか味わえない伝承の味をぜひお楽しみください。

続きはkaijinさんのブログ(リンク)でもたくさんのハイキング情報がありますので、ぜひそちらもご覧ください!

ハイキング百景スタッフより

ありがとうございます!
十谷の雄大な景色と手作り”みみ”の美味しそうな様子がとても素敵です。
蕎麦うちとはまた違った魅力がありそうですね!

kaijinさんのブログにはさらに綺麗な景色のお写真が紹介されていますので、続きはぜひそちらでお楽しみください!


kaijinさんのblog
http://blogs.yahoo.co.jp/kaijin1400/
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